Besser mit Frühstück in den Tag

„Frühstücke wie ein Kaiser, esse mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“ riet einst die Uroma. Der angestaubte Tipp aus der Mottenkiste wurde kürzlich durch eine Studie der Universität Sydney bestätigt.

Denn wer aus Zeitmangel oder um Abzunehmen ohne Frühstück aus dem Haus geht, tut weder seiner Gesundheit noch der Idealfigur etwas Gutes. Damit sind Heißhungerattacken vorprogrammiert, die das vorherige Kaloriensparen zunichte machen und den Blutzuckerspiegel belasten.

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Wer sich dagegen Zeit nimmt für ein ausgiebiges Frühstück, startet mit einer guten Grundlage aktiver und leistungsfähiger in den Tag als Frühstücksmuffel. Zudem steigert die morgendliche Mahlzeit die Lust an Bewegung, wie Forscher der Universität Minnesota nachweisen konnten.

Ausgehungert wird man schnell müde und fühlt sich (aufgrund des Mangels an Kohlenhydraten) antriebsschwach und deprimiert. Dagegen hilft ein Müsli mit Haferflocken, Rosinen und Nüssen.

Wer keine Milch mag oder diese nicht verträgt, dem empfehlen Ernährungswissenschaftler das gute alte Frühstücksei. Denn eiweißreiche Lebensmittel liefern gerade am Morgen wichtige Energiereserven für den Tag.

Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn rät, mit dem Frühstück ein Drittel des täglichen Kalorienbedarfs zu decken. Wer morgens die verbrauchten Energiespeicher nicht auffüllt, läuft Gefahr über den Tag verteilt mehr zu essen und zu naschen als seiner Figur zuträglich ist.

Ohne Frühstück läuft der Stoffwechsel auf Sparflamme und verringert den Kalorienverbrauch. Deshalb werden spätere Mahlzeiten besser verwertet und führen schneller zur Gewichtszunahme. Umgekehrt hilft ein reichliches Frühstück paradoxerweise beim Abnehmen.

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Dieser Beitrag wurde im Januar 2010 erstellt.