Quellstoffe zum Abnehmen?

Zur Unterstützung oder Beginn einer Gewichtsreduzierung kann die Einnahme von sogenannten Quellstoffen hilfreich sein. Bei der Einnahme ist jedoch Vorsicht geboten, auch sollten die Angaben auf den Verpackungen und den Beipackzetteln genau gelesen und beachtet werden. Quellstoffe ersetzen nicht eine ballaststoffreiche Ernährung, können aber Hungerattacken vermeiden und Sättigungsgefühle erreichen.

Quellstoffe werden rezeptfrei in Apotheken, Reformhäusern, Drogerien und im Internet angeboten. Im Vergleich zu anderen Präparaten zum Abnehmen mit eher zweifelhafter Wirkung sind Quellstoffe relativ preisgünstig. Quellstoffe bestehen zumeist aus pflanzlichen Fasern, die in Verbindung mit Wasser zu einem Mehrfachen ihrer ursprünglichen Größe aufquellen und so dem Körper ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Bei der Einnahme sollte man darauf achten, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Als Faustregel gilt: Mindestens 2 Liter pro Tag Wasser oder mit Wasser versetzte Fruchsäfte.

Quellstoffe können eine ballaststoffreiche Ernährung nicht ersetzen, daher ist es angebracht, parallel zur Einnahme die Ernähung darauf Schritt für Schritt umzustellen und die Quellstoffe so schrittweise zu reduzieren. Schliesslich soll die Einnahme nicht von Dauer sein. Ballaststoffreiche Ernährung umfasst zum Beispiel Vollkornprodukte, Obst und Hülsenfrüchte.

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Übersicht über Produkte für Quellstoffe, die in der Praxis Erfolge erzielt haben sollen (Auszug):

• Bionorm
• CM3 Alginat
• BMI23
• Lorex
• Recatol Algin
• Matricur
• Natuvit Extra
• Perix
• Grapefruit-Spezial-Tabletten
• gplus

Alle diese Produkte liegen in einer Preisspanne zwischen 1 bis 2 Euro. Aber im Rahmen einer „Diät“ kommen auch so rasch an die 100.- Euro im Monat zusammen.

Bei der Auswahl sollten die Inhaltsstoffe beachtet werden, falls ggfs. eine Lebensmittel-Unverträglichkeit vorliegt. In der Apotheke oder Dorgerie ist eine kompetente Beratung diesbezüglich möglich, um den für den persönlichen Bedarf richtigen Quellstoff auszuwählen.

Vorsicht vor Quellstoffen, die sich im Vergleich zu anderen Präparaten auf ein Mehrfaches ausdehnen. Beispiele hierfür sind Jogun oder CM3 (von CM3 gibt es sogar eine eigene CM3 Diät). Es kann bei solch „starken“ Ausdehnungen zu Darmverschlüssen bzw. generellen Verdauungsstörungen kommen, insbesondere wenn zuwenig Flüssigkeit zugeführt wurde.

Personen mit bereits vorhandenen Erkrankungen oder Störungen im Verdauungssystem (Verstopfung, Hämorroiden, Durchfall) sollten vor Einnahme auf jeden Fall ihren Arzt konsultieren.

Dennoch: Wenn es denn schon „Abnehmpillen“ sein müssen: es gibt einige darunter die „gar nicht so verkehrt“ sind. Die Quellstoffe gehören unter anderem dazu – allerdings nur, wenn auch eine Veränderung des Ess- und Bewegungsverhaltens umgesetzt wird.

Mehr Informationen zu einzelnen Abnehmpillen finden Sie im Unterverzeichnis: Schlankheitsmittel und Schlankheitspillen

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Nicht immer ist es Hunger, wenn Sie Lust auf Essen verspüren…

Im Rahmen meiner „Abnehmkurse“ habe ich festgestellt, dass viele gar nicht mehr zwischen Appetit und wirklichem Hunger unterscheiden können. Als erstes geht es deshalb darum, dass Sie sich fragen können: Habe ich wirklich Hunger?

Ich nehme als Beispiel gerne meine Kinder: nach dem Mittagessen sitzen alle bei Tisch und keiner möchte mehr was essen. Alle sind angeblich SATT – und den letzten Resten der Kartoffeln o.ä. auf dem Teller wird keinerlei Beachtung mehr geschenkt. Stelle ich die Frage: Möchte jemand noch ein Eis? So können Sie sich die Antwort sicher denken… Das wäre das typische Beispiel: Hunger keiner mehr – aber Appetit immer!

Die Lösung des „Problems“:

Am besten führen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Situationen notieren, in denen Sie keinen Hunger haben, aber trotzdem Lust auf Essen verspüren; wenn Sie einmal ganz genau in Ihren Körper hineinhorchen, werden Sie merken, dass dies zwei ganz unterschiedliche Dinge sein können: das eine ist Hunger und das andere nur „Appetit“ nach dem Motto: das könnte mir jetzt schmecken… Genau das sind die Momente, in denen Sie die meisten überflüssigen Kalorien zu sich nehmen!

Dieser Punkt ist extrem wichtig. Um es deutlich zu sagen: Wenn Sie stark übergewichtig sind und es Ihnen nicht gelingt, unbewusstes schädliches Essverhalten zu erkennen und dagegen anzugehen, werden auch die besten Diäten nichts bewirken.

Falls Sie es allein nicht schaffen, die Esslust zu bremsen, können Sie sich bei einer Beratungsstelle oder von einem Psychologen (sinnvoll sind Gesprächs- oder Verhaltenstherapien) Hilfe holen.

Abnehmen ohne Hunger: werden Sie zum stillen Genießer

Sie sollten außerdem darauf achten, wie Sie Ihr Essen normalerweise zu sich nehmen.

Das Sättigungsgefühl setzt erst etwa 20 Minuten nach Beginn der Mahlzeit ein. Daher ist es wichtig, in Ruhe zu essen und auf die „Sättigungssignale” des Körpers zu hören. Das gelingt aber nicht, wenn Sie stets unter Zeitdruck essen oder wenn der Fernseher nebenbei läuft.

Essen sollte für Sie wieder zum Genuss werden. Decken Sie den Tisch, so oft es geht, hübsch ein, dekorieren Sie die Speisen appetitlich. Laden Sie Freunde, Nachbarn oder Verwandte zum gemeinsamen Essen ein. Das bringt Abwechslung in Ihren Alltag und ist eine gute Gelegenheit, eingefahrene und oft schädliche Essgewohnheiten zu überwinden.

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Wenn man von „Muskeln“ spricht, dann umfasst dieser Begriff eine Reihe von Muskulatur-Typen,  beziehungsweise Muskelfasertypen, die ein recht komplexes Bild von der Muskulatur ergeben. Beim Körperfett geht es fast ähnlich zu. Fett ist nicht gleich Fett, obwohl das „normale“ Fettgewebe des menschlichen Körpers fast einheitlich aus nur einem Gewebetyp zu bestehen scheint – dem weißen Fettgewebe.

Der andere Fett-Typ ist das braune Fettgewebe, von dem lange angenommen wurde, dass es bei Menschen nicht mehr existiert. Nur Neugeborene bei Menschen und Tieren weisen noch signifikante Mengen an braunem Fettgewebe auf, das sich im Verlaufe des Heranwachsens (beim Menschen) stetig vermindert.

Das braune Fettgewebe

Braunes Fettgewebe unterscheidet sich vom weißen in erster Linie durch eine signifikant höhere Zahl an Mitochondrien, was auch der Grund für die gelb-braune Färbung dieses Gewebes ist. Seine primäre Funktion ist, Körperwärme zu erzeugen, darum die hohe Dichte an Mitochondrien in diesem Zelltyp. Braunes Fettgewebe enthält auch mehr Kapillaren als weißes Fettgewebe, da es einen deutlich höheren Sauerstoffbedarf hat als die meisten anderen Gewebetypen.

Das braune Fettgewebe besteht aus zwei Zellpopulationen, die sich durch die anatomische Lokalisierung und durch die Zellmorphologie unterscheiden. Beiden gemeinsam ist der Inhalt der Zellen mit kleinen Lipidtröpfchen und der eben erwähnten hohen Zahl an Mitochondrien. Das „klassische“ braune Fettgewebe befindet sich in Bereichen wie den Schulterblättern, im Bereich der Nieren, am Nacken und dem Bereich des Schlüsselbeins und entlang der Wirbelsäule.

Das gelb-braune (beige) Fettgewebe besteht aus einem Zelltyp, der durch Katecholamine aktiviert werden kann. Diese Zellen sind in geringen Zahlen im gesamten Fettgewebe verteilt. Die Größe der Lipidtropfen variiert bei diesem Zelltyp. Die Zellen enthalten im Vergleich zur Zahl der Mitochondrien eine höhere Menge an Lipidtröpfchen, was den mehr gelblichen beziehungsweise beigen Charakter dieser Fettzellen bestimmt.

Die braunen Fettzellen kommen aus dem Mesoderm (mittleres Keimblatt des Embryoblasten), das ebenfalls Ursprung von Muskelzellen, Fettzellen und Knochensubstanz ist. Das klassische braune Fettgewebe und Muskelzellen kommen aus der gleichen Population von Stammzellen im Mesoderm, dem „paraxialen Mesoderm“. Nur diese Form der braunen Fettzellen und Muskelzellen haben die Fähigkeit, den myogenen Faktor 5 (MYF5)  zu aktivieren.

Dieses Protein reguliert den Aufbau von Muskulatur. Weiße Fettzellen und braune Fettzellen, die auf Katecholamine ansprechen, können den MYF5-Promoter nicht aktivieren. Es gibt eine interessante Beobachtung in diesem Zusammenhang.

Eine Arbeit aus dem Jahr 2009 zeigte, dass Muskelzellen, die mit einem bestimmten Transkriptionsfaktor kultiviert worden waren, sich zu braunen Fettzellen umwandelten. Ohne diesen Transkriptionsfaktor erfolgte eine Rückumwandlung dieser Fettzellen zu Muskelzellen (The Origins of Brown Adipose Tissue).

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Funktionen

Mitochondrien sind die „Verbrennungsanlagen“ der Zellen, die durch die Verbrennung Energie erzeugen – auch als Wärme. Während weißes Fettgewebe als einer seiner wenigen Aufgaben eine Art Isolierschicht ist, die den Körper vor Wärmeverlust schützt, erzeugt braunes Fettgewebe Energie.

Diese Energie ist ein biochemisches Molekül, das ATP (Adenosintriphosphat) genannt wird und ein universeller Energieträger für den gesamten Organismus ist. In braunen Fettzellen existiert ein Protein, das Thermogenin genannt wird.

Es handelt sich hier um ein Transmembranprotein der Mitochondrienmembran in braunen Fettzellen. Mit Hilfe dieses Proteins wird die Wärmeerzeugung von der ATP-Produktion entkoppelt. Dadurch entsteht Wärme auch ohne Muskelaktivität wie Zittern oder Bewegung. Es ist mit ein Grund, warum Menschen mit hohem Fettanteil (übergewichtig) leichter schwitzen.

Für Neugeborene und Tiere mit Winterschlaf ist dieser Mechanismus unter Umständen überlebenswichtig. Bei niedrigen Außentemperaturen ist die Wärmeerzeugung im Organismus auf diese Weise auch in Ruhe gewährleistet.

Bei Neugeborenen (Menschen) beträgt der Anteil an braunen Fettzellen rund 5 Prozent der gesamten Körpermasse. Sie befinden sich primär am Rücken, entlang der oberen Hälfte der Wirbelsäule und an den Schultern. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Vermeidung von Unterkühlung, da diese einen tödlichen Ausgang zur Folge haben kann. Denn es gibt eine Reihe von  Faktoren, die einen Neugeborenen viel empfindlicher auf Kälte reagieren lassen als „normale“ Erwachsene.

Aufgrund der geringen Körpergröße haben Babys eine im Vergleich zum Körpervolumen größere Körperoberfläche, die eine Abgabe von Körperwärme erleichtert. Bei warmen Temperaturen mag dies ein Vorteil sein. Bei kalten Temperaturen ist dies ohne Gegenmaßnahmen ein eklatanter Nachteil für die Überlebensfähigkeit.

Dazu gesellt sich noch, dass Babys keine ausgeprägte Muskulatur besitzen und daher kein Kältezittern produzieren können. Sie haben zu diesem Zeitpunkt auch keine ausgebildete thermale Isolierung in Form von subkutanem Fettgewebe und feiner Körperbehaarung. Babys können nicht laufen.

Damit sind sie nicht in der Lage, sich von Kältequellen zu entfernen. Und das Nervensystem befindet sich noch in der Entwicklung und ist zu diesem Zeitpunkt nicht in der Lage, adäquat auf Kältereize zu reagieren. Das beinhaltet zum Beispiel die Kontraktion von Blutgefäßen in und unter der Haut. Daher ist die Wärmeerzeugung mit Hilfe von braunem Fettgewebe eine notwendige alternative Form der Wärmeregulation bei Babys und Neugeborenen.

Bei Erwachsenen ergeben sich dagegen andere Verhältnisse. Heute gibt es Erkenntnisse, dass mit dem Heranwachsen die Mitochondrien in den braunen Fettzellen abnehmen und diese ein vergleichbares Aussehen und vergleichbare Funktionen wie die weißen Fettzellen übernehmen.

Aber neue Untersuchungen haben auch gezeigt, dass die „klassischen“ braunen Fettzellen in keiner Weise mit weißen Fettzellen verwandt sind. Vielmehr besteht ein größerer Verwandtschaftsgrad zu den Zellen der Skelettmuskulatur (siehe zitiere Arbeit weiter oben).

Obwohl die Menge an braunem Fettgewebe mit zunehmenden Alter signifikant abnimmt, verschwindet es nicht vollkommen, wovon lange Zeit die Rede war. Erwachsene haben immer noch „Restbestände“ in den oberen Bereichen von Brust und Nacken.

Da braune Fettzellen Kalorien von normalen Fettzellen ableiten und verbrennen, gibt es Überlegungen, mit Hilfe des braunen Fettgewebes beziehungsweise seiner Aktivierung (über Medikamente) eine neue Form der Körpergewichtsreduktion zu betreiben. Der Einsatz von Betablockern zum Beispiel hat gezeigt, dass sie die adrenerge Aktivierung der Fettzellen unterbinden und damit die Wärmeregulation beeinflussen können.

Wandelbare Fettzellen

Wir hatten einen Wandel schon beschrieben: Den Wandel von braunen Fettzellen zu Muskelzellen und umgekehrt. Aber ein weiterer Wandel ist erst neulich entdeckt worden: Der Übergang von braunen zu weißen und umgekehrt Fettzellen. In der Veröffentlichung „Bi-directional interconversion of brite and white adipocytes“ beschrieben Schweizer Wissenschaftler, dass braune Fettzellen, die im weißen Fettgewebe lokalisiert sind, bei einer warmen Umgebung nach fünf Wochen zu weißen Zellen umgewandelt werden.

Bislang waren die „Experten“ davon ausgegangen, dass die braunen Zellen, die aufgrund der Wärme nicht mehr gebraucht wurden, vom Organismus vernichtet/abgebaut werden. Die Schweizer Wissenschaftler zeigten in ihrer Arbeit, dass diese Zellen nicht nur nicht abgebaut werden, sondern bei wieder einsetzenden geringen Temperaturen wieder zu brauen Fettzellen werden und ihre ursprüngliche Funktion wieder aufnehmen. Auch hier „schielen“ die Autoren nach einer praktischen, medizinischen Verwertbarkeit, die Gewichtsreduktion.

Der NDR bringt hierzu einen Beitrag, der auch dieser Frage nachgeht (Braunes Fett – Energiefresser im Körper). Der Beitrag berichtet von Wissenschaftlern an der Universität Bonn, die nach Medikamenten suchen, die das braune Fettgewebe „gezielt“ zur Fettverbrennung anregt. In Bezug auf die natürliche Reizung des Fettgewebes und der Stimulierung der Fettverbrennung müsste eine Pille erfinden, die Kälte simuliert.

Denn Kälte ist der bestimmende Reiz, der diese Stimulation und Vermehrung der Fettzellen auszulösen vermag. Im Labor wurde Adenosin benutzt, ein natürlich vorkommendes Nukleosid, das an spezifische Adenosin-Rezeptoren der Fettzellen andockte.

Das Ergebnis war ein 15 Prozent geringeres Körpergewicht der mit Adenosin behandelten Mäuse im Vergleich zu unbehandelten Tieren. Aber Adenosin hat weitere Aufgaben im Organismus, so dass es mehr als unwahrscheinlich ist, dass hohe Dosierungen ohne entsprechende Nebenwirkungen ablaufen. Die Gabe von Adenosin ist alles andere als eine „gezielte“ Maßnahme zur Steigerung der Fettverbrennung.

Und auch „DocCheck“ gibt sich progressiv-optimistisch (news.doccheck.com/de/newsletter/17/124/). Der Newsletter zitiert den Leiter des Schweizer Wissenschaftsteams, Dr. Wolfrum. Auch hier „schielt“ man nach einer medikamentösen Lösung, die  Masse der braunen Fettzellen beim Übergewichtigen zu aktivieren und somit mehr Kalorien zu verbrauchen. Anstatt Medikamente zur Begrenzung der Kalorienzufuhr, wie Appetitzügler etc., jetzt der Versuch, eine Pille zu schaffen, die den Organismus zwingt, mehr Kalorien zu verbrauchen.

Und dabei braucht man in der Schweiz nur auf einen der zahlreichen Berge zu steigen, um einen ausreichenden Temperaturabfall zu erfahren, der die braunen Fettzellen aktiviert. Der Nachteil ist, man müsste für die Aktivierung leicht bekleidet für die nächsten rund fünf Wochen auf dem Berg verbleiben.

Fazit

Braunes Fett ist nicht weißes Fett, obwohl es sich in der jüngeren Vergangenheit gezeigt hat, dass die Umwandlung von weiß nach braun und umgekehrt möglich ist. In typischer schulmedizinischer Manier wird diese Entdeckung sofort auf eine praktisch medikamentöse Anwendung abgeklopft, die bei der Gewichtsreduktion helfen soll.

Ziel scheint es zu sein, eine Abnehm-Pille zu schaffen, die endlich das hält, was Generationen zuvor versprochen haben: Wirksamkeit. Da Abnehmen ein Spielchen mit dem eigenen Metabolismus ist, den kaum jemand richtig versteht, bleiben die Bemühungen in der Regel nur Stückwerk.

Diese Pille soll das jetzt ändern – wenn sie erfunden worden ist. Ich denke, dass dauerhaft und gesund abnehmen keine Pillen-Angelegenheit ist, sondern eine Wissenschaft, die einiges an Wissen und Einsatzbereitschaft verlangt. Pillen, die diesen Aufwand abnehmen, werden mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit dann den dementsprechenden Preis haben. Da bleibt dann nicht mehr viel Geld in der Börse für Schokolade und andere Dickmacher. Auch eine Art abzunehmen…

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Die Zone-Diät, die nach dem Namen des Erfinders auch Sears-Diät genannt wird, möchte nicht nur erreichen, dass das Körpergewicht reduziert wird. Die Diät soll auch bewirken, dass insgesamt eine bessere Leistungsfähigkeit erreicht wird.

Der Biochemiker Barry Sears beschäftigte sich intensiv mit dem komplexen Thema Ernährung. Der US-Amerikaner entwickelte aus seinen Studien seine Theorie für eine ausgewogene Ernährung des Menschen. Aus diesen Erkenntnissen entstanden seine Diätanweisungen.

Die Ernährungsrichtlinien von Dr. Barry Sears

Der Wissenschaftler fand heraus, dass die menschliche Kost optimal ist, wenn sie aus 30 Prozent Eiweiß und 30 Prozent Fett besteht. Dazu komm noch ein Anteil von 40 Prozent an Kohlenhydraten. Die Ernährungsrichtlinien des Biochemikers sind nicht als kurzfristige Diät, sondern für jeden Tag gedacht. Nur wenn die Mengen und die Zusammensetzung nach Sears auf Dauer eingehalten werden, kann sich die von ihm erwünschte Balance der Hormone einstellen.

Dazu ist es außerdem notwendig, regelmäßig Sport zu treiben. Der Mix aus Diät- und Verhaltensanweisungen soll die körperliche Belastungsfähigkeit erhöhen und eine positive, seelische Haltung unterstützen.

Überraschend ist der hohe Anteil von Fett bei der Sears-Diät. Doch der Amerikaner ist der Meinung, dass der Verzehr von Fett nicht zwangsläufig das Körpergewicht nach oben schnellen lässt. Sears bewertet Lebensmittel als geeignet oder nicht geeignet für den menschlichen Organismus. Er betont, dass sich seit der Menschwerdung die Biochemie bei der Nahrungsverwertung niemals geändert hat.

Sears weist darauf hin, dass es sehr schwer ist, überflüssige Pfunde durch den Verzicht darauf, sich satt zu essen, loszuwerden. Eine dauerhafte Reduzierung des Körpergewichtes kann man kaum allein mit Disziplin und Willenskraft erreichen.

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The Zone

Mt seinen Ernährungsanweisungen möchte der Biochemiker erreichen, dass der Mensch sich im Bereich der optimalen Balance seiner Hormonausschüttung befindet. Diesen Zustand bezeichnet Sears als „The Zone“. Bei dem Hormongleichgewicht spielt das Insulin eine große Rolle.

Sind die Werte des Insulins im Blut weder zu hoch noch zu niedrig, dann ist der Organismus in der Lage, Speicherfett aus den Körperzellen für die Gewinnung von Energie abzubauen. Sears geht davon aus, dass die Ausschüttung der körpereigenen Hormone durch die richtige Wahl des Essens beeinflusst werden kann. Er sieht unsere Lebensmittel nicht nur als Sattmacher, sondern als Medikamente, die ganz unterschiedliche Reaktionen in uns hervorrufen können.

Im Zustand eines ausgeglichenen Hormonspiegels kann sich das Körpergewicht durch den Abbau der körpereigenen Fettreserven reduzieren.

Um diesen Zustand zu erreichen, müssen täglich drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten im Abstand von viereinhalb Stunden eingenommen werden. Um im Optimum, also in The Zone, zu bleiben, müssen in jeder Mahlzeit die Nahrungsbestandteile Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate in dem genannten Verhältnis gegessen werden.

Ähnlich der Glyx-Diät unterscheidet Sears zusätzlich noch zwischen guten und schlechten Kohlehydraten. Sears setzt in seiner Diät den Fett- und Eiweißanteil sehr hoch, Kohlenhydrate sollen nur in einem geringen Maß verzehrt werden. Das soll die Insulinausschüttung ins Blut niedrig halten.

Die im Verdauungsprozess stattfindende Umwandlung der Kohlenhydrate in Glykogen und die anschließende Speicherung als Fett in den Körperzellen verursacht das größte Problem bei der Gewichtszunahme. Wer viele Kohlenhydrate verzehrt, provoziert eine hohe Insulinausschüttung durch die Bauchspeicheldrüse. Nicht nur die übermäßige Nahrungsaufnahme, sondern auch der hohe Insulinspiegel sei schuld an der dauerhaften Einlagerung in die zellulären Fettdepots.

Bei den Nahrungsfetten sollten die mit einem hohen Anteil von mehrfach ungesättigten Fettsäuren bevorzugt werden. Dazu passt auch die von Sears angewiesene Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Fischölkapseln.

Die Zone-Diät nach Sears ist eine sehr eiweißreiche und fetthaltige Ernährung. Die genauen Ernährungsanweisungen müssen ganz individuell auf jeden Menschen abgestimmt werden. Um einen positiven Effekt zu erzielen, werden von den Anwendern viele Kenntnisse über die Zusammensetzung der Nahrung erwartet. Daher ist die komplexe Diättheorie nicht immer ganz leicht umzusetzen.

Radikales Abnehmprogramm?

Durch die Medien wurde ein Fall bekannt, bei dem der als dickster Mann der Welt bezeichnete Manuel Uribe in fünf Jahren 365 Kilogramm durch die Zone-Diät abnahm. Doch der Mexikaner verstarb nun im Alter von 48 Jahren. Es wird diskutiert, ob Uribe an den Folgen der Zone-Diät starb. Der Mann, der es bis auf 561 Kilo auf der Waage brachte, wurde mit diesem Rekord sogar in das Guiness Buch der Rekorde aufgenommen.

Der immense Gewichtsverlust durch die Zone-Diät ist absolut erstaunlich. Doch Uribe nahm wohl in der darauffolgenden Zeit etwa 200 Kilo wieder zu. Uribes Herz war durch diese Gewichtsveränderungen anscheinend völlig überlastet. Er starb an Herzversagen in einem Krankenhaus in Monterrey.

Warnung vor zu viel Eiweiß und Fett?

Ernährungsexperten beurteilen die Sears-Diät kritisch. Zu viel Eiweiß, zu viel Fett und ein zu geringer Anteil an Kohlenhydraten mache die Anwender krank, so das Urteil, das auch von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) unterstützt wird. Auch ist die Aufnahme an Kilokalorien laut der Zone-Diät für extrem übergewichtige Personen erheblich zu niedrig. Gemäß der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) muss der Gewichtsverlust während einer Diät moderat vonstattengehen.

Innerhalb eines Jahres kann vom Körper nur eine Verringerung des Gewichtes von fünf Kilogramm nebenwirkungsfrei verkraftet werden. Ob für den Tod von Manuel Uribe mit seinem gigantischen Körpergewicht und dem massiven Ab- und wieder Zunehmen allein die Zone-Diät eine Rolle gespielt hat, darf bezweifelt werden.

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Die Zone-Diät in der Diskussion

Die Diskussion unter „Ernährungsexperten“ zur Zone Diät ist so vielfältig wie das Wetter. Jeder Wissenschaftler scheint eine eigene „Strategie“ zu vertreten, wie mit Kohlehydraten, Fett und Eiweißen umzugehen sei. Sears ist der Meinung, dass Lebensmittel mit einem glykämischen Index über 50 gemieden werden müssen. Andere sehen die Grenze eher bei 70 und andere Experten machen es noch komplizierter.

Da werden mal hochglykämische Kohlenhydrate empfohlen, andere weisen darauf hin, dass die Tageszeit für den Verzehr entscheidend sei. Auch die Wahl der richtigen Eiweiße und Fette und die Höhe der täglichen Gesamtkalorienzufuhr sind zwischen Ernährungsexperten strittig.

Dennoch hat Barry Sears auch eindeutige Befürworter. Da findet man zum Beispiel den Autor des Buches „Bodybuilding Nutrition“ (Skip LaCour), der sich unter anderem mit der Zone-Diät auf die Wettkämpfe vorbereitet hatte. Allerdings übernahm er nur einige wenige Aspekte aus den Diätanweisungen und passte die Ernährung nach seinen persönlichen Erfordernissen an.

Der Sportler erhöhte allerdings den Anteil von Fett in seinem Ernährungsplan und sah darin den Grund für die Steigerung seines Leistungsvermögens. Aber Leistungsbodybuilder sind sowieso sehr diszipliniert in ihren Ernährungsgewohnheiten. Ob (und wie viel) die Zone Diät zur Leistung beigetragen hat oder „andere“ Medikamente, möchte ich hier nicht beantworten.

Ich erwähne es eigentlich nur, weil sich die Zone Diät bei Bodybuildern einer besonderen Beliebtheit zu erfreuen scheint.

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